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獼猴桃也稱奇異果(奇異果是獼猴桃的一個(gè)人工選育品種,因使用廣泛而成為了獼猴桃的代稱)。世界獼猴桃原產(chǎn)地在中國湖北省宜昌市夷陵區(qū)霧渡河鎮(zhèn)[1]  ,2008年11月6日,在新西蘭舉行的國際獼猴桃大會(huì)上,世界19個(gè)國家200多位專家一致認(rèn)定:中國是獼猴桃的原生中心,世界獼猴桃原產(chǎn)地在湖北宜昌市夷陵區(qū)霧渡河鎮(zhèn)  。
果形一般為橢圓狀,早期外觀呈綠褐色,成熟后呈紅褐色,表皮覆蓋濃密絨毛,可食用,其內(nèi)是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。因獼猴喜食,故名獼猴桃;亦有說法是因?yàn)楣じ裁菜偏J猴而得名,是一種品質(zhì)鮮嫩,營養(yǎng)豐富,風(fēng)味鮮美的水果
獼猴桃的質(zhì)地柔軟,口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機(jī)物,以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外,還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。
獼猴桃為肉質(zhì)根,根皮率高達(dá)30%~50%;根含水量高,一年生根的含水量為84%,二年生根的含水量為79%,獼猴桃主根不發(fā)達(dá),側(cè)根和須根發(fā)達(dá)。獼猴桃根系分布淺而廣。活土層的厚度,以及溫度、水分、空氣、養(yǎng)分是影響根系生長的主要因子。一般在40~80厘米深的土層中分布最多。成年樹根群體的分布范圍約為樹冠的3倍。
根系獼猴桃骨干根較一般果樹少,但根的導(dǎo)管發(fā)達(dá),根壓大,根系受傷之后,再生能力強(qiáng)。成年獼猴桃有50%以上的總根系長度位于30~50厘米深的表土層,90%以上根系位于1米范圍內(nèi)。幼年獼猴桃樹的根系呈“碗形”分布,且根長度密度隨深度和離樹干的距離而減少。而成年樹,根長度密度隨深度而減小,但并不受離樹干距離的遠(yuǎn)近影響。獼猴桃根系的年生長期比枝條生長期長,每年有30%以上的根系被更新。

野生獼猴桃是指野生的獼猴桃。野生獼猴桃被譽(yù)為“水果之王”,富含豐富維生素C的,以及其它營養(yǎng)成分,可以抗氧化衰老,一般都生長在大山里,純野生環(huán)境生長,沒有農(nóng)藥,沒有化肥,沒有膨大劑.
野生獼猴桃非常適合老人兒童孕婦的水果,在湖北恩施土家族自治州地區(qū),陜西秦嶺一帶,秦巴山區(qū)分布較多。

如何挑選獼猴桃
看外形。一般在外觀上體型飽滿,顏色均勻,接近土黃色的外皮,一般都是日照時(shí)間比較長的象征,那樣的話獼猴桃也就會(huì)更甜一些,同時(shí)獼猴桃也要挑選頭尖尖的那種,那樣的話一般是激素用的要少一些。
看手感。一般在挑選獼猴桃的時(shí)候,注意表面是否完整,有沒有凹陷的情況,有彈性,如果局部或者整體比較軟的話,建議不要挑選,因?yàn)橐话憔植枯^軟的話,不經(jīng)放,很容易壞掉的,建議不要挑選;
看顏色。在挑選獼猴桃的時(shí)候,建議挑選果皮呈黃褐色,有光澤的為佳,同時(shí)果皮上的毛不容易脫落為好,一般像這種類型的果實(shí)酸甜可口;

獼猴桃的營養(yǎng)價(jià)值
1. 獼猴桃含有豐富的碳水化合物,維生素和微量元素。尤其是維生素C、維生素A葉酸的含量較高。維生素C的含量是蘋果的十倍左右。被譽(yù)為“維生素C之王”。
2.獼猴桃外皮除含有豐富果膠。
3.獼猴桃屬低脂低熱量水果,還有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等。
4.獼猴桃中含有多種氨基酸,像麩氨酸及精氨酸這兩種氨基酸可作為腦部神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)、可促進(jìn)生長激素分泌。
5.果肉中黑色顆粒部分,有豐富的維生素E。
6.世界上消費(fèi)量最大的前26種水果中,獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實(shí)中的Vc、Mg及微量元素含量最高,獼猴桃由于較重香蕉及柑桔含有的鉀而位居榜首。

獼猴桃的食用效果
1.降低膽固醇
食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維,有三分之一是果膠,特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度,預(yù)防心血管疾病。
2.降血脂
抑制膽固醇在動(dòng)脈內(nèi)壁的沉積,從而防治動(dòng)脈硬化,可改善心肌功能,防治心臟病等。
3.抑制腫瘤
獼猴桃汁可抑制黑素瘤和皮膚癌的發(fā)生。
4.改善亞健康體質(zhì)
補(bǔ)充身體中的鈣質(zhì),可以預(yù)防老年骨質(zhì)疏松,增強(qiáng)人體對(duì)食物的吸收力,改善睡眠品質(zhì)。能促進(jìn)腸胃臑動(dòng),清熱降火、潤燥通便的作用,可以有效地預(yù)防和治療便秘和痔瘡,減少腸胃脹氣,可促進(jìn)生長激素分泌。
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